Остаток от «обычного» горения по-украински называется попіл или зола. Жужелиця, она же жужіль в украинском толковом словаре толкуются как:
1) залишки після згоряння твердого палива; відходи при виплавці металу. 2) (діал.) Нагар. 3) Продукт згоряння металу.
(Есть еще жужелиця II: ‘хижий жучок, що живиться комахами, молюсками, черв’яками та рослинами’, но она нас не интересует).
Кузнецы/ковали/ковачи существуют давно, так что и номинативная потребность была. Как она реализовывалась 300 лет назад — поди знай. Была ли жужелица в украинских диалектах до освоения Донбасса, надо выяснять. Как в петровские времена именовался шлак, тоже неясно.
Ясно только, что в украинскую норму жужелица попала, в русскую — нет. Но в русской части Донбасса слово известно, считать его украинизмом без должного обоснования я бы не стал. Вот из ростовских газет:
Ведь именно женщины каждый день топят печи, носят десятки килограммов угля, жужелицу (Жизнь; 24.12.2003).
Петя пошуровал кочережкой в печке, и когда просыпались в поддувало зола и кусочки жужелицы, решил объединить свое крохотное тепло с теплившимся печным (Крестьянин; 12.11.2003).
Уже сил нет уголь таскать да жужелицу выносить (Наше время; 17.12.2008).
Что касается жужелки, в украинских словарях она мне не попалась, но в текстах есть:
— На смітнику біля шахти збираю «жужелку», просіваю, — ділиться секретами «технології» Алла Олексіївна (Голос України, Київ; 26.03.2008)
По данным «Интегрума», в русскоязычных текстах с Украины жужелка несколько частотнее, чем жужалка, но представительность корпуса «Интегрума» для статистических выводов по русскому языку Украины мне не ясна. Статистика такова:
жужалка:
«Донбасс» (Донецк): 5 текстов,
«Рабочая газета» (Киев): 2 текста.
жужелка:
Донецк: 8 текстов («Акцент Украины», «Город», «Комсомольская правда» (Донецк) — по одному тексту, «Донбасс» — 5 текстов).
Луганск: 2 текста («Луганская правда» и «Наша газета».
«Мелитопольские ведомости» — 1 текст.
«Обозреватель» (Киев) — 1 текст.
Вот пара примеров:
К мусорной теме, а вернее к экологической, можно отнести находящийся в микрорайоне Атамановка мини-террикон из "жужелки", что вырос рядом с котельной, работавшей когда-то на угле (Наша газета, Луганск; 16.04.2005).
Хаотичное нагромождение землянок и бараков, вместо улиц — кривые узенькие переулки, засыпанные жужалкой, залитые помоями, тучи пыли и копоти, от которых в жаркие дни люди буквально задыхались — вот так выглядел рабочий поселок (Рабочая газета, Киев; 08.07.2008).
А вот из России:
Тут, правда, есть еще один фактик: несколько лет назад сделали в одном из садоводческих товариществ дорогу из жужелки, и как назло шел по ней кто-то с дозиметром и сильно-сильно удивился, увидев уровень фона (Ростов официальный; 25.12.2003).
Те, кто вынужден тут ездить постоянно, захватывают с собой жужелку в мешках - видишь, эта яма хоть немного засыпана, и эта... (Наше зеркало, Донецк Ростовской области; 02.08.2007)
Вполне естественно, что те, кто пользуется словом постоянно, не знают о его региональной специфике. Так загадочные фразы появляются в московских газетах
Трудно сказать, узнал ли бы Сергей Доренко ныне городок, где бабушка катала его в коляске по улочкам, щедро посыпанным жужелкой и абрикосами? (Труд; 23.12.1999; корреспонденция из Луганска).
Дмитрия Петровича поставили начальником отдела кадров масложиркомбината. Зимой он печку топил шелухой от семечек, привозил с комбината 40 мешков на зиму. Так у него жарко было! У нас уголь, он грязный, он замерзает, а него золы нет, отходов нет. Изумительно горит шелуха, и печку чистить не надо — жужелки нет (Новая газета ; 16.07.2010; речь об Одессе).
В обоих текстах слово появляется однажды и без всяких комментариев.